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黄花鱼饺子

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发表于 2015-12-31 22:48:51 |显示全部楼层
做法步骤1韭菜切碎,备用;黄花鱼清洗干净,去头去尾去骨,用厨房纸将黄花鱼肉吸干多余水分,用料理机打成黄花鱼糜

2将黄花鱼糜、韭菜、姜末、食盐和黄酒放入碗里,顺一个方向搅拌。根据自己的包饺子水平,加入适量的花椒水,每次加入少量,朝一个方向搅拌

3最后加入食用油,包裹住黄花鱼馅料,这样能更好地锁住馅料的水分

4300克面粉跟150克清水放在一起和成面团,盖上盖子也醒30分钟

5取一块面团,搓成小圆柱,用塑料刮板切成小剂子

6擀成中间厚周围薄的饺子皮

7包上黄花鱼馅料,按自己喜欢包的饺子形状包好即可

8汤锅里煮上一锅水,水煮开后放几粒食盐,再将包好的饺子放入开水锅里煮开

9等饺子全部都漂浮在水面上,用手按下去的,饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了。(也可以这样:饺子第一次煮开后,加入一点凉水,分3次加凉水,3次煮开后,饺子就煮熟啦!)




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发表于 2015-12-31 22:52:56 |显示全部楼层
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发表于 2016-1-5 10:32:42 |显示全部楼层
鱼肉馅饺子看来不错    会家也试试
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发表于 2016-1-6 15:27:30 |显示全部楼层
看了让人垂涎入啊
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发表于 2016-1-7 16:56:37 |显示全部楼层

新人报道了,望大家多多关照。
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发表于 2016-1-7 16:57:12 |显示全部楼层
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发表于 2016-1-8 15:35:08 |显示全部楼层
看着怎解馋
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发表于 2016-2-15 11:23:03 |显示全部楼层
顶!好帖
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发表于 2016-2-15 13:19:30 |显示全部楼层
好帖子,受教了
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